Le Miel en Rayon : Rien de plus bon ! Tous les apiculteurs vous le diront.. Si c'est bon pour la santé, c'est en tout cas un plaisir de le déguster surtout au petit déjeuner ou bien en même temps que le café du repas de midi. Certains le préfèrent sur une tartine beurrée, d'autres directement à la raclette ou à la cuiller.. Quelque soit votre façon de le consommer, vous avez la certitude de ne manger que le plus pur du miel avec sa cire d'opercule. La cire, quand elle provient exclusivement du fruit de leur travail, est entièrement comestible. Si vous consommez le miel en rayon sur une tartine de pain légèrement beurrée, la cire ne colle pas aux dents. En revanche, si votre gourmandise vous pousse à racler avec la cuiller au cours de la journée, vous aurez peut-être quelques résidus sur les dents qui trahiront votre gourmandise ! Si vous en consommez un peu trop vous aurez alors un chewing-gum dans la bouche une fois le nectar dégluti..

La consommation du miel en rayon se fait avec la cire. Au-delà du goût, dans son mélange avec la cire d'abeille, le miel ouvre toutes ses vertus bienfaitrices pour le système osseux, pulmonaire, intestinal (transit), énergétique mais soulage aussi les douleurs liées à l'arthrose.. (pour ne citer que les plus importantes).
Enfin, il est connu que le miel en rayon calme les bronchites chroniques plus que le miel en pot. Bien sûr, encore une fois ce n'est pas attesté par des preuves scientifiques, mais populairement, il n'est pas rare d'en entendre parler.. il y a ceux qui savent et les autres.. dommage !

Remplissage de miel et pollen dans les cadres

Le miel en rayon c'est quoi ? Quand l'abeille transforme le nectar des fleurs en miel, elle le dépose dans des cellules dites alvéoles de cire destinées à cet effet. Quand la cellule est pleine, elle est recouverte d'une cire d'opercule c'est à dire d'un peu de cire fabriquée par les abeilles et qui va servir à boucher l'alvéole avec son miel. Le rôle de cette cire est d'assurer la protection du miel contre les moisissures, les champignons ou les mauvaises bactéries mais aussi le pillage par les guêpes ou autres insectes. A la fin de la saison, l'apiculteur retire ses hausses de la ruche et s'en va extraire  ce succulent nectar dans sa miellerie. Cependant, les extracteurs électriques utilisés qui sont en réalité de grandes centrifugeuses, arrachent le miel de leur cellule avec une force centrifuge plus ou moins importante selon la viscosité du miel.

Il s'en suit obligatoirement une "oxygénation" et oxydation du miel qui lui fait perdre une partie de ses arômes  (heureusement pas toutes) ce qui est fort dommage. Et bien sachez qu'il n'y a pas photo au niveau du goût entre le miel qui sort de la centrifugeuse et le miel qui demeure dans ses alvéoles jusqu'au moment .. du goûter ! Bien protégé et conservé dans un endroit frais et sec, le miel en rayon peut se conserver plus de cinq années. Et cette conservation aura un autre avantage: Celle de chasser une grande partie de l'humidité contenue dans le miel. En effet, la cire d'opercule semblerait laisser sortir l'humidité mais empêcherait son entrée dans les alvéoles. C'est après six mois de stockage que le miel non extrait rend tous ses arômes. Bien que notre production ne soit pas labellisée bio, nos miels en rayon vous offrent la garantie d'une production en flore sauvage autrement dit dans un biotope hors zone de culture, ce que nous fuyons, quand bien même cela réduise considérablement les quantités produites.

Petite anecdote..
Quand j'étais tout gone, (à Lyon on dit "gone" pour désigner un enfant) j'aimais bien aller à la miellerie de l'apiculteur du petit village des mes vacances à Izenave dans l'ain. J'aimais cette odeur mélangée de cire et de miel et je me souviens de Madame Guinet qui me disait: "Vas-y.. prends en un morceau tu vas voir comme c'est bon.." Bien que cela fasse près d'un demi-siècle maintenant, je me souviens encore de ces images parfumées. J'étais bien à mille lieux de penser qu'un jour.. c'est moi qui essayerai de vous faire prendre conscience de cette formidable passion pour le miel en rayon !

Si vous n'avez jamais goûté du miel en rayon, alors faites moi confiance: essayez !
Et pour vous, apiculteurs qui me lisez, faites l'effort de faire goûter le miel en rayon à vos amis et clients. Il faut redonner les lettres de noblesse à ce produit pur de la nature. Cette forme de distribution et de consommation du miel doit être remise en avant.

Dans la ruche, On dispose une petite bande amorce de cire gaufrée en haut du cadre et les abeilles font le reste: Cire et construction d'alvéoles dans lesquelles elles viendront stocker leur précieux nectar Selon Votre commande, on découpe des portions de 300 g ou 500g. Personnellement je vous recommande d'acheter un cadre entier ce qui vous fera plus de profit, mais vous pouvez tester votre gourmandise en commençant par 500 g. Si vous n'avez jamais gouté le miel en rayon.. testez-le !

Miel en 1/4 de rayon:  un miel à l'état brut Ce miel provient de nos différents ruchers. Nos abeilles l'ont fait spécialement pour celles et ceux qui apprécient le miel dans son état naturel !. Il est ainsi conservé dans les alvéoles de cire qu'elles ont fabriqué dans de petits cadres spécifiques de 13cm x 10cm ou découpé en 1/4 de rayon. On le consomme avec modération pour mieux l'apprécier en le raclant à la cuillère. La cire se mange en même temps que le miel ce qui est excellent pour le drainage intestinal et gastrique et la santé en général. Dans ce même registre, sachez que nos abeilles butinent exclusivement sur des zones dites "flore sauvage" Autrement dit, hors zone de cultures. Comme nous n'utilisons pas de médicaments pour traiter nos abeilles, notre miel vous offre toutes les garanties d'un produit pur et sain. poids net moyen environ 300 g. ou 500g (à la découpe) Les frais de port sont inclus dans les prix ci-dessous pour un envoi sur la France métropolitaine uniquement. Si vous résidez dans un autre état ou pays, merci de demander un devis spécifique pour les frais de port

Quantité souhaitée:	1/4 de miel en rayon (Quantités minimum par 1/4)	Prix unitaire frais de port inclus
	1/4 rayon de miel Minimum 300g	14,90€ TTC - dispo
	1/4 rayon de miel Minimum 500g	19,00€ TTC - dispo
	Miel en Rayon en cadre complet Minimum 1,5Kg	Épuisé
	Miel en Rayon en cadre complet Minimum 2,0Kg	Épuisé
Pour réserver votre miel en rayon complet  récolte 2012  cliquez ici

Miel en rayon complet : un miel à l'état brut Nous l'avons gardé pour la fin car c'est Uniquement pour les connaisseurs, les gourmets mais aussi celles et ceux qui ont envie de découvrir autre chose que le miel en pot ! Manger un miel brut, tel qu'il sort de la ruche avec la cire.. Humm ! quel délice ! Si vous ne connaissez pas mais que vous aimez le miel alors je vous invite à découvrir le plus beau cadeau produit par nos abeilles ! Ce miel est produit à 100% sur notre propriété. Nos abeilles l'ont fait spécialement pour celles et ceux qui apprécient le miel dans son état naturel !. Il est ainsi conservé dans les alvéoles de cire qu'elles ont fabriqué. On le consomme avec modération toutefois pour mieux l'apprécier en le raclant à la cuillère. Le problème pour les gourmands étant de savoir s'arrêter ! Qu'importe ! l'essentiel c'est le plaisir. poids net moyen 1,5 Kg  à 2 Kg Quant au type de miel, c'est un miel multi fleurs de montagne. Les ventes de cadres entiers de miel en rayon ayant dépassé notre attente, je vous propose de me laisser vos coordonnées pour être prévenus dès la nouvelle récolte (fin Aout 2012) cliquez ici

Nous expédions dans toute la France Métropolitaine avec un forfait pour les frais de port. Si vous résidez dans un autre pays, merci de nous demander les frais pour votre destination avant de passer commande - Merci de votre coopération -